22. Februar 2012 * Einige Aktualisierungen auf der Website durchgeführt....

Seit heute steht unser neuer Veranstaltungskalender "Wein-Kultur-Kalender 2012" >> auch wieder als pdf-Datei zum Download bereit. Man findet ihn an gewohnter Stelle, unter "Aktuelles". Des weiteren gelten auch ab heute die Preise aus der neuen Liste in unserem Online-Shop. Somit haben wir die Umsetzung der neuen Liste in nahezu allen Bereichen erfolgreich abgeschlossen. Einige Kunden wunderten sich, ob der preislichen Abweichung von Liste zum Online-Shop.

14. Februar 2012 * Hurra, unsere neue Wein-Welt ist da!

So pünktlich wie schon lange nicht mehr, wurde unsere neue Weinpreisliste "Frühjahr 2012" fertiggestellt und wird noch diese Woche an alle unsere Kunden samt aktuellem Anschreiben verschickt. Sie werden sehen, es hat sich einiges geändert. Vorab erhalten Sie hier bereits eine kleine Zusammenfassung der wichtigsten Änderungen:

1) Der Aufbau hat sich grundlegend geändert. Das bisherige Heft ist nun eine Liste im Zick-Zack-Fals oder auch Leborello genannt.
Wir finden diese Darstellungsart praktischer, da man somit viel mehr Artikel als vorher auf einmal sehen kann, wenn man das möchte.
Das wird bei Weinproben vorort besonders hilfreich sein.

2) Unsere Artikelgruppen wurden neu ausgerichtet und neu benannt. 
Was früher "trocken Weíßweine" und "milde und halbtrockene Weißweine" hieß, heißt jetzt "Weißweine in der Literflasche".
Weitere Artikelgruppen sind "Weißweine in der 0,75 l Flasche", "Rieslinge von besonderer Herkunft", "Burgunderweine in der 0,75 l Flasche" etc. 
Dadurch haben sich auch fast alle Artikelnummern geändern. Bitte beachten Sie dies bei ihrer nächsten Bestellung. Wir werden gerade in der Anfangszeit besonders auf die verwendeten Nummern achten und notfalls mit Ihnen Rücksprache halten.
Bitte lassen Sie sich beim Bestellen über unseren Online-Shop nicht von den neuen Artikelnummern irritieren. Teilweise sind die Nummern doppelt vergeben. Wenn Sie sich einfach nur an die gewünschten Artikel halten, an denen hat sich nämlich nichts geändert, dann kann nichts falsch laufen.
Wir werden jede Online-Bestellung ausführlich bestätigen, damit auch nur der Wein geliefert wird, der bestellt wurde.
Hier eine kleine Info am Rande: Im Laufe dieses Frühjahrs werden wir auch einen neuen Online-Shop präsentieren. Ein komfortables Warenkorbsystem wird unseren aktuellen, leicht antiquierten Shop ablösen und eine Vielzahl von Verbesserungen beim Handling und der Darstellung bieten.

3) Unsere Lieferungs- und Zahlungsbedingungen haben sich bei den Versandbedingungen etwas geändert.

4) Unser Veranstaltungskalender 2012, der bei uns "Wein-Kultur-Kalender" heißt, ist nun fester Bestandteil der Preisliste. Somit gibt es künftig nur noch eine Broschüre und keine zwei. Die gewohnte, ausführliche Beschreibung der Veranstaltungen nebst Anmeldeformular wird wie gehabt als pdf auf unserer Internetseite zur Verfügung stehen.

5) Vielleicht nicht ganz so wichtig, aber für uns eine tolle Bereicherung der neuen Liste ist das aktuelle Familienbild auf der Rückseite. Dieses und das Panoramabild auf der Vorderseite wird mindestens einmal pro Jahr durch ein neues oder aktuelles Bild ersetzt. Des weiteren haben wir als kleine künstlerische Bereicherung die Kalligrafieschriftzüge der einzelnen Weine in den Hintergrund der jeweiligen Artikel gelegt. 


 

10. Februar 2012 * Einige Weine sind wieder abgefüllt...

Das Wochenende naht und wir blicken auf eine sehr ereignisreiche Woche zurück. Zwar hat sich zur klirrenden Kälte nun auch noch etwas Schnee dazu gesellt, aber es ist alles in allem noch erträglich. In der Abfüllhalle wurde unterdessen fleißig der neue Jahrgang abgefüllt.
Folgende Weine sind seit dieser Woche in der Flasche und werden im Laufe der nächsten Woche fertig etikettiert und verpackt sein:

Artikel Nr. 01   2011 Weißer Burgunder QbA trocken --> abgefüllt.
Artikel Nr. 07   2011 Riesling Kabinett feinherb (früher halbtrocken) --> abgefüllt und fertig ausgestattet!
Artikel Nr. 10   2011 Riesling Kabinett trocken "Deidesheimer Mäushöhle" --> abgefüllt.
Artikel Nr. 14   2011 Scheurebe Spätlese trocken --> abgefüllt.
Artikel Nr. 16   2011 Sauvignon Blanc --> abgefüllt.
Artikel Nr. 17   2011 Chardonnay Spätlese feinherb --> abgefüllt.
Artikel Nr. 23   2011 Portugieser WH QbA trocken --> abgefüllt und fertig ausgestattet!
Artikel Nr. 25   2011 Spätburgunder Rosé trocken --> abgefüllt.

Wir sind gespannt auf ihr Urteil.
 

08. Februar 2012 * Die Kälte hat uns fest im Griff

Wie wahrscheinlich überall in Deutschland, hat auch uns die Kälte fest im Griff. Nachts sinken die Temperaturen auf bis zu minus 16°C. Tagsüber wird es
nicht wärmer als minus 4°C. Ein echtes Kräftemessen der Natur. Alles erstarrt, dicke Eispanzer bilden sich überall wo auch nur ein bischen Wasser in der Nähe ist.
Für die Reben sind diese Temperaturen grenzwertig. An den frischen Schnittstellen, die beim Rebschnitt entstehen, kann es weit in den Trieb einfrieren und die Leitbahnen können zerstört werden. Knospen können erfrieren.
Im Keller ist das Arbeiten gänzlich zum Erliegen gekommen. Alle Wasserleitungen mussten abgestellt werden. Das Arbeiten mit den Pumpen oder das Filtriern ist im Moment nicht möglich. Gut dass wir bereits früh im Jahr vorgearbeitet haben, sodass diese Woche einige Weine in die Flasche gefüllt werden können.
Derweil gärt unser Eiswein munter vor sich hin und ist bereits im letzten Drittel seiner Gärphase angelangt. Wenn der Zuckergehalt im Most unter 60°Oe fällt (entspricht ca. 140 bis 150 g/l Restzucker), dann werden wir die Gärung stoppen um die verbleibende Süße im Wein zu erhalten.
 

26. Januar 2012 * Unsere Weine sind ganz oben mit dabei...

Und da ist sie wieder, die Bestätigung - ohne Scherr-Wein geht es nicht. Als Beweis bekamen wir von lieben Kunden, dieses doch sehr authentische Urlaubsfoto geschickt. Wir fanden dieses Bild so klasse, dass wir sie alle daran teilhaben lassen möchten. Sollte es noch jemanden geben, der ein orginelles Urlaubsfoto mit unserem Wein darauf hat und der nichts dagegen hat, dass wir es online stellen, der darf es uns gerne mailen.
An dieser Stelle ganz herzlichen Dank für dieses tolle Foto, bei dem man auch wegen des schönen Schnee´s schon ein bissel neidisch werden könnte.



 

23. Januar 2012 * Etliche Weine sind zur Zeit ausgetrunken

Zur Zeit sind leider einige unserer Weine, hauptsächlich Weiss- und Roséweine ausgetrunken und daher nicht im Online-Shop zu finden. Aber keine Sorge, in den nächsten zwei bis drei Wochen sind wir wieder "liquide". Bereits in dieser Woche beginnen wir mit den ersten Füllungen für 2012.
Hier eine kleine Übersicht was zur Zeit ausgetrunken ist und wann ungefähr mit dem neuen Jahrgang gerechnet werden kann:

Artikel Nr. 10 Riesling Deidesheimer Mäushöhle --> wird bis KW 6 gefüllt sein.
Artikel Nr. 14 Scheurebe Spätlese trocken --> wird bis KW 6 gefüllt sein.
Artikel Nr. 16 Sauvignon Blanc --> wird bis KW 6 gefüllt sein.
Artikel Nr. 21 Riesling Eiswein --> sollte bis Ende Februar soweit fertig sein.
Artikel Nr. 23 Portugieser WH trocken --> wird bis KW 5 gefüllt sein.
Artikel Nr. 25 Spätburgunder Rosé trocken --> wird bis KW 6 gefüllt sein.
Artikel Nr. 33 Dunkelfelder Rotwein Barrique --> wird bis KW 9 gefüllt sein.

Von folgenden Weinen sind nur noch kleine Mengen vorrätig, die neuen Füllungen stehen aber schon in der Planung:

Artikel Nr. 01 Weißer Burgunder QbA trocken
Artikel Nr. 04 Cuvée Amadeus
Artikel Nr. 07 Riesling feinherb (früher halbtrocken)
Artikel Nr. 05 Riesling "vom Schiefer"
Artikel Nr. 17 Chardonnay
Artikel Nr. 35 Merlot Rotwein Barrique

Und zu guter Letzt noch einige Artikel die nach langer Zeit wieder zu haben sind:

Artikel Nr. 17a Muskateller feinherb 2011
Artikel Nr. 20 Gewürztraminer Spätlese 2011
Artikel Nr. s5 Schwarzriesling Rosé Sekt trocken 2010
Artikel Nr. d6 Feiner Quittenbrand
Artikel Nr. d11 Traminer Tresterbrand "Reserva"

 

22. Januar 2012 * Nachtrag zur Eisweinernte

So eine Eisweinernte kann ja ganz schön nervenaufreibend sein. Eigentlich hatten wir die Trauben für den Eiswein 2011 gedanklich schon abgeschrieben. "Schade, aber 2011 hatte es nicht sollen sein, dass ist das Risiko beim Eiswein", so dachten und sprachen wir bis zum 16.01.12.
Da begannen nämlich die Temperaturen zu fallen und plötzlich hatten wir unsere Chance wieder im Blick. Vorsichtshalber wurden alle freiwilligen Helfer aus der Nachbarschaft und im Freundes- und Bekanntenkreis von dem eventuell bevorstehenden Ereignis in Kenntnis gesetzt, den der telefonische Weckruf kommt meist gegen 4.30 Uhr in der Früh.
Am 18. Januar war es dann soweit. Gegen 4 Uhr wurde die "magische" minus 7 Grad Grenze erreicht und das Thermometer fiel weiter.
Gegen 6.30 Uhr hatten wir fast minus 8 Grad und ab 7 Uhr ging´s los. Im Scheinwerferlicht von drei Traktoren wurden die gefrorenen Trauben geerntet. Hier nochmal ein herzliches Dankeschön an alle fleissigen Erntehelfer. Ein besonderer Dank gilt unseren Hainfelder Winzerkollegen Matthias Glaser vom Weingut Glaser und Werner Koch vom Weingut Kastanienberg, die wie schon beim letzten Eiswein, tatkräftig und unterstützend auch mit ihren Traktoren, zum Gelingen unserer Eisweinernte beigetragen haben.
Während die Helfer nach getaner Arbeit sich einem zünftigen Winzerfrühstück, von unserer Seniorchefin bereitet, widmeten, ging es für mich ans Keltern der Trauben. Nach einigen bangen Minuten lösten sich die ersten Tropfen aus dem Presskorb. Die Viskosität des Saftes lies auf einen hohen Zuckergehalt (Grad Oechsel) schließen. Nach einigen Stunden hatte sich die Auffangwanne etwas gefüllt und das finale Abpumpen erbrachte ca. 200 Liter Eisweinmost mit einem Mostgewicht von rund 130 °Oechsle. Eine recht passable Ausbeute, wenn man bedenkt, wie spät die Trauben geerntet wurden. Der Eiswein wird nun filtriert und eine alkoholische Gärung eingeleitet. Wenn dann ungefähr 6 bis 8 % Alkohol erreicht sind, wird die Gärung abgestoppt und der noch nicht vergorene Zucker bleibt erhalten. Nach Ende der Gärung erfolgt eine weitere Filtration, bevor er dann relativ rasch in Flaschen abgefüllt wird. Mal sehen, wie sich die Dinge entwickeln. Wir halten sie auf dem Laufenden. 

 

20. Januar 2012 * Die ersten Veranstaltungstermine 2012 stehen fest

Hier ein kurzer Überblick der bisher fest geplanten Veranstaltungen 2012:

„Terroirwanderung" Über die "Grund-Lagen" unserer Weinqualität.
Begleiten Sie uns bei einer Wanderung durch die Weinberge.
Samstag, 14. April 2012, Beginn 14 Uhr, Ende 16 Uhr
Dauer der Wanderung ca. 2,5 Stunden, ab 10 Uhr Jungweinprobe. Wir bitten um Anmeldung!

„Kleines Frühjahrskulinarium“
Mit unserem Meister der feinen Küche, Volker Krug, möchten wir Sie zu einem Streifzug durch die leichte Frühlingsküche einladen.
Samstag, 28. April 2012, Beginn 18 Uhr. Die Veranstaltung findet in den Räumlichkeiten des Restaurants "Winzerstube" in Weyher statt.
Preis pro Person 75 Euro, mit Shuttle-Service 80 Euro. Maximal 25 Personen. Wir bitten um Anmeldung!

„Raus in die Natur“
Unser Klassiker – Die Weinbergswanderung für jung und alt mit Picknick im Modenbachtal.
Samstag, 23. Juni 2012 und Samstag, 30. Juni 2012, Beginn jeweils 10 Uhr
Dauer der Wanderung ca. 2,5 Stunden
Preis pro Person 20 Euro. Kinder unter 16 Jahren sind frei! Wir bitten um Anmeldung!

„Herbstwochenende im Weingut Scherr“
Freitag, 31. August 2012, Beginn 19 Uhr Themenweinprobe "Wein und Schokolade"
Dauer der Veranstaltung bis ca. 22 Uhr, Preis pro Person 35€
Samstag, 01. September 2012, Beginn 14 Uhr, "Das Wandern ist des Winzers Lust"
Dauer der Veranstaltung bis ca. 17Uhr, ab 10 Uhr offene Weinprobe
Für die Wanderung mit kleiner Winzer-Vesper: Preis pro Person 10€

„Weinkulinarischer Advent“
Mit leckeren Gaumenfreuden stimmen wir uns auf die besinnliche Zeit ein.
Samstag, 01. Dezember 2012, Beginn 18 Uhr
Preis pro Person 75 Euro, mit Shuttle-Service 80 Euro. Wir bitten um Anmeldung!

AB JETZT KÖNNEN ANMELDUNGEN ENTGEGEN GENOMMEN WERDEN!!

Zusätzliche, kurzfristig terminierte Veranstaltungen bewerben wir über unsere Internet-Seite.
Neben all diesen Terminen freuen wir uns natürlich das ganze Jahr über Ihren Besuch. 
 

18. Januar 2012 * Eiswein - Heute war es endlich soweit

Heute Morgen um 7Uhr war es endlich soweit: die Eisweinlese konnte beginnen. Heute Nacht haben wir zum ersten Mal in diesem Winter die notwendigen -7°C erreicht. Dank unserer 12 Erntehelfer war die Lese bei eisigen Temperaturen in knapp 90 Minuten geschafft und die Trauben wurden ganz schnell zu unserer Kelter gebracht. Dort läuft jetzt gerade der zuckersüße Most aus der Presse.





 

06. Januar 2012 * Aus dem Winterschlaf erwacht...

Das neue Jahr ist schon wieder einige Tage alt bei uns beginnen ganz allmählich die "Mühlchen wieder zu klappern". Im Keller herrscht schon rege Betriebsamkeit. Die neuen Weine müssen auf die dringend anstehenden Füllungen vorbereitet werden. Jetzt gilt es einen kühlen Kopf zu bewahren und mit Fingerspitzengefüll die jungen Weine aus ihrem "Dornröschenschlaf" zu wecken. Die Eindrücke sind sehr vielversprechend.
Im Büro steht das Telefon nicht still. Abfüllungen werden geplant, Flaschen, Verschlüsse, Etiketten und Weinkartons müssen geordert werden. Das erledigt traditionell unser Seniorchef.
An dieser Stelle möchten wir sie auf einige Neuerungen hinweisen, die es in diesem Jahr geben wird. Als erste Neuerung wird sie hoffentlich rechtzeitig im Laufe des Februars, unsere neugestaltete Weinpreisliste erreichen. Sie wurde komplett neu gestaltet und passt sich nun besser in unser neues Erscheinungsbild ein. In diesem Zuge haben wir die Artikel neu gruppiert und nummeriert. Bitte beachten sie bei ihrer nächsten Bestellung, sofern ihnen die neue Liste dann schon vorliegt, dass sich die Artikelnummern dann geändert haben. Bis dahin bleibt alles beim Alten.
Ab der kommenden Preisliste, wird in jeder Liste auch unser Veranstaltungskalender enthalten sein. Somit entfällt zusätzliche Papier und man hat immer alle wichtigen Informationen beisammen.
Auf unserer Internetseite wird der "Wein-Kultur-Kalender 2012" aber in gewohnter Weise und an bisheriger Stelle als .pdf zum Download bereit stehen.

Längst überfällig ist die Neugestaltung unserer Online Vinothek, unserem Online-Shop auf unserer Internetseite. Der zwar funktionelle, aber wenig Komfort bietende bisherige Shop, wird im laufe des Frühjahrs durch ein recht komfortables Warenkorbsystem ersetzt. Mit dem neuen Warenkorb wird der Online-Weineinkauf für Sie noch transparenter und übersichtlicher. Geplant sind auch Bilder der einzelnen Produkte einzuarbeiten. Stammkunden können mit der Eingabe ihrer Kundennummer und eines Passwortes sich ein eigenes "Kundenkonto" einrichten. Wir sind selbst gespannt wie die Umsetzung von statten geht.
 

01. Januar 2012 * Prosit Neujahr

An dieser Stelle wünschen wir allen einen gesunden und erfolgreichen Start ins neue Jahr. Mögen alle Wünsche und Vorsätze in Erfüllung gehen. Wir freuen uns schon auch in diesem Jahr wieder Ihr Weingut sein zu dürfen. Es warten sehr spannende Weine in unserem Keller von ihnen entdeckt zu werden.

Es grüßt sie ganz herzlich,

Ihre
Familie Scherr